bonjour : En général, à la cuisine, si on a le gaz (même si ce n'est que pour la cuisine), il faut obligatoirement une aération haute et basse, et vous l'avez (d'après ce que j'ai lu)et c'est très important d'autant plus que votre chaudière à gaz doit être aussi dans la cuisine.
Pour les autres pièces, il suffit d'une aération haute en haut des fenêtres, et il faut qu'il y ait un espace d'au moins un bon centimètre sous les portes pour assurer au moins une ventilation naturelle.
Où se trouve la chaudière, je suppose qu'elle est dans la cuisine, mais elle pourrait être ailleurs ???? Est-elle un peu ancienne -modèle à veilleuse- ou récente modèle à ventouse
Si elle est dans la cuisine, vous ne devez pas mettre de bouche de VMC, car il y a risque de nuire à la combustion de la chaudière sauf si elle est à ventouse donc récente.
Pour la salle d'eau, il serait bon d'avoir au moins un petit extracteur d'air à placer à l'aération haute. A faire fonctionner au moins 1/4 d'heure en sortant de la douche. Certains le branchent sur la lumière, mais il faut laisser allumé un moment de plus après être sorti de la douche.
A la salle de bain, il ne faut pas d'aération basse qui aille dehors, par contre il faut aussi que la porte ait un bon espace en bas pour remplacer l'air sorti par l'extracteur. Et vous pouvez aussi en plus laisser la porte entr'ouverte le plus possible, la pièce n'en sera que plus saine.
Il est bien possible que ce mur côté nord soit froid et qu'il condense, il faut attendre l'été pour voir, normalement cela ne devrait pas persister avec la chaleur. Et envisager de l'isoler.