C'est clair que l'épaisseur est un critère important. En effet les carreaux de meilleur qualité tourneront autour des 9 à 10 mm.
Plus il est fin, plus il sera sensible au "poinçonnement" (impacts) s'il s'agit d'un carreau de sol.
Par-contre s'il s'agit d'une faïence pas de souci pour 7 mm d'épaisseur.