chaudiere instantanée : eau chaude mais pas de débit

bonjour voilà le problème le chauffe-eau /chaudière (modele acleis) qui fait n'a plus de pression d'eau chaude, le chauffage quant à lui fonctionne parfaitement j'ai donc fait venir un artisan, il est venu trois fois, défauts trouvés : le chauffe-eau étant instantané, il fallait enlever les robinets mitigeur pour mettre des robinets deux têtes le corps de chauffe était entartré la pression de l'eau était trop forte (5.5 bars) pour la douche, c'était la cartouche thermostatique qu était morte et il y avait un retour d'eau froide dans l'eau chaude on a changé : les robinet mitigeurs pour des robinets double-têtes, le corps de chauffe du chauffe-eau, la cartouche thermostatique de la douche, et mise en place d'un réducteur de pression beaucoup de roros mais très très peu d'amélioration, on a de l'eau chaude mais façon douche écossaise sous la douche à cause du fonctionnement du thermostatique, comme l'eau arrive bien chaude, celui-ci diminue ,l'arrivée d'eau chaude, le débit passe de très faible à encore plus faible, le chauffe-eau se coupe, eau froide, le thermostatique ferme l'arrivée d'eau froide, le débit eau chaude augmente et le chauffe-eau de déclenche, et le cycle recommence (tout comme auparavant) pour les robinets eau très chaude mais débit très faible, (faut pas être pressé) les données: données sur la plaque constructeur: modèle: ACLEIS N GVM23-1H débit constructeur : pw=10bar pwm=1bar D=11l/min la date je suppose au milieu de cette série de chiffre 7716705000 200514 001671 année 2000/ mois 05/ jour 14 donc c'est un 11l/minutes pour que le chauffe au se déclenche et avoir un débit mini je dois régler le réducteur de pression à 4.2 bars, ce qui est beaucoup trop débit réel testé dans tous les points de distributions: cuisine =>1 robinet, salle de bains => deux lavabos (deux robinets), une douche avec mélangeur thermostatique donc pour tous ces points à très très peu de choses près eau chaude moins de 4 litres / minutes; 3.6 litres exactement salle de bains, 3.9 cuisine (plusieurs mesures) eau froide un peu plus de 16 litres / minutes je n'ai rien vu qui commandait la baisse de l'eau, hormis la vanne d'entrée du chauffe-eau, c'est un chauffe-eau instantané, c'est à dire qu'il n'y a pas de réserve d'eau, l'eau circule, est chauffée et ressort, le tout commandé par le robinet de puisage le chauffe-eau fonctionne, l'eau est très chaude , le seul souci est le débit, moins de 4 l/mn, ce qui entraîne des douches écossaise, bien évidemment l'artisan me pousse à changer la chaudière, si quelqu'un a une idée je l'en remercie par avance