bonjour
il n'y a pas une mais plusieurs réponses à votre question
lorsque les ouvriers disent qu'il faut d'abord laisser tout sécher, cela sous entend que certains matériaux sont encore humides
l'évaporation ou séchage de cette humidité engendre de la vapeur d'eau qui par manque d'aération va se poser sur les endroits les plus froids
comme le temps est froid, le séchage dure plus longtemps
vous aérez, c'est bien, mais en cette saison il fait aussi humide dehors (si pas plus qu'à l'intérieur)
votre local n'est actuellement pas chauffé, ce qui favorise la formation de buées contre les vitrages
provoquer un brassage d'air constant à l'aide d'un ventilateur pourrait aider à résoudre le problème, chauffer le local également, même peu mais il faut assécher l'humidité ambiante.
Vous parlez de givre à l'extérieur, puis de buées
pour le givre, on ne peut rien faire, cela dépend des conditions climatiques extérieures, pour la buée, j'ai répondu.
Bricoleur tout terrain, qui n'y connait pas grand chose, mais qui a une idée sur tout..... (ou presque......) L'expérience des uns n'est pas celle des autres