bonjour, ce genre de plancher avec briques accrochées dessous, ça fait du boucan, il faudrait enlever ces briques et faire un plafond autrement, sinon ça grincera toujours.
Et un plancher sur des poutres, il faut voir si les termites n'ont pas attaqué, et faire un traitement curatif ou préventif.
Si le plancher ne fléchit pas et que la portée des poutres ne soit pas trop grande, vous pouvez y poser des panneaux d'OSB, mais une couche pour désolidariser les deux couperait les bruits.