pression chaudière Viessmann Vitodens 100

Bonjour,

je viens de faire installer par un plombier une chaudière à condensation double service marque Viessmann, modèle Vitodens 100.

Contexte :
- Appartement au 6ème et dernier étage
- 6 radiateurs fonte (dont 1 non raccordé le temps de travaux d'isolation)
- le réseau passe dans les combles accessibles
- 2 purgeurs automatiques dans les combles
- ventouse en toiture

La chaudière fonctionne (ECS et chauffage).
Le plombier a eu dés l'installation l'impossibilité d'obtenir une pression supérieur à 0,8bar à l'aide de la molette bleue prévue à cet effet (cette molette n'existe apparemment pas pour les allemands qui du coup n'en parlent même pas dans la notice française mal traduite...). Il a comparé le mano chaudière avec le sien : pas de différence significative. Il a vérifié la pression d'arrivée au 6ème, c'était correct et en tout cas pas insuffisant selon lui pour expliquer le problème.
Viessmann a préconisé un remplacement du disconnecteur qui c'est avéré sans effet.
Le plombier a monté la chaudière en pression manuellement (autour de 1.5bar de mémoire). Et Viessmann c'est reposé sur l'entreprise devant réaliser la mise en service pour comprendre le problème.
Le lendemain du départ du plombier la pression était descendue quasiment à 0, mais l'ECS fonctionne toujours.
La température ECS est instable.

Lors de la mise en service (près d'un mois après pour attendre la fin des modifications d'une partie du réseau multicouche/cuivre), j'ai expliqué la situation. Le gars a vérifié pas mal de truc :
- il a purgé la chaudière (y avait un peu d'air apparemment)
- il a vérifié l'échangeur à plaque (il était propre)
- il a réglé la puissance (elle était à un pouième correcte)
- il a vérifié le vase d'expansion.

Il a fait tomber la pression puis remis la pression avec sa pompe à vélo.
Après j'ai un peu décroché (chacun son métier hein...) mais m'a assuré qu'il avait remis la chaudière en pression grâce à la seule molette bleue (celle de l'utilisateur), que c'était long parce que je suis au 6ème, mais qu'elle marchait (pression 1.5 à son départ). Avec une pression correcte il m'a assuré que la température d'ECS était constante.

Je lui ai dit qu'au départ du plombier, le lendemain la pression avait chutée et que si cela faisait pareil d'où venait le problème?
---> Évidement le lendemain la pression était descendue autour de 0,4. Et la molette bleu a fonctionné (au bruit) quelques secondes puis plus rien : pression de 0.8 à ce jour, sans pouvoir aller au dessus même en laissant longtemps la molette bleu ouverte (de toute façon ça s'entend non?).
Il m'a répondu que pour lui le problème ne venait pas de la chaudière, mais de l'installation. Qu'il fallait aussi attendre l'installation du dernier radiateur, et que soit :
1/ j'avais une fuite dans le réseau,
soit
2/ les purgeurs automatiques étaient HS.

Corrigez moi si je me trompe mais je pense que si j'avais une fuite dans le réseau, je m'en serais aperçu (y en avait pas avant le changement de chaudière). J'ai tout de même vérifié tous les radiateurs et circuits dans l'appartement. Dans les combles c'est beaucoup plus compliqué mais j'ai vérifié les raccords récents (multicouche / cuivre) du plombier (celui de la chaudière).
J'ai pris en photo les purgeurs. Les petites vis n'étaient pas serrées comme préconisé si j'ai bien compris leur fonctionnement. Par contre, j'ai rentré une vrille à l'intérieur de la vis et impossible de chasser de l'air (ou de l'eau). Je n'ai pas non plus réussi à dévisser le bouchon (à la main).

Qu'est ce que vous en pensez?
Quelqu'un pourrait-il me rappeler comment vérifier le bon fonctionnement d'un purgeur?
A eux seuls pourraient-ils expliquer ce problème de pression?
Problème à résoudre par le plombier ou l'entreprise de mise en service (avec qui j'ai signé un contrat de maintenance)?