Bonjour Cat,
Le bloc situé sous le robinet est un système de sécurité qui coupe l'eau en cas de fuite au niveau du flexible. Tu peux conserver ce flexible en l'état si tu n'arrives pas à fermer le robinet mais il serait préférable de le débloquer pour qu'il soit opérationnel en cas de besoin.
Pour raccorder ton nouvel appareil sans changer de flexible tu coupes l'arrivée d'eau.
Le peu que je sais, c'est à mon ignorance que je le dois.