Bonjour Crisable,

Bienvenue sur le site BdD
Je en sais pas bien répondre à cette question, excepté que nous avons un mur recouvert de faïence devant le plan de cuisson. Le nettoyage des carreaux ne pose aucun pb, mais les joints ont tendance à se graisser bien qu'ils aient été traités (il y a environ 15 ans!), et leur nettoyage ne peut se faire qu'à la brosse, ou mieux à la vapeur.
Pour l'inox, le nettoyage ne devrait pas poser de pb, avec la crainte de toujours laisser des traces. Il faudrait demander la recette à des cuisiniers pro, car c'est leur équipement habituel pour une garantie sanitaire.

Salut, à +
Cureiux