Choix du différentiel pour installation cuisinière électrique

Bonjour à toutes et à tous,

J’aimerai installer une cuisinière (4 plaques + four) et je cherche à calculer le disjoncteur nécessaire pour l’alimenter. J'aurais besoin de votre avis et surtout, j’aimerai vérifier que ma démarche et les éléments que je prends en compte sont les bons !

La cuisinière se branche sur prise four, sans fiche mâle, la section du câble est de 6mm2. Sa notice indique les caractéristiques suivantes :

• 230V monophasé
• Absorption totale de la table vitro-céramique (4 foyers allumés) au maximum : 6600W (2400 + 1800 + 1200 + 1200)
• Absorption max four = 2850W

Elle indique également qu’il faut utiliser « un interrupteur à coupure omnipolaire ayant au moins 3mm d’écartement entre les contacts » et qui soit « dimensionné à la charge ». Je comprends que c’est un interrupteur bipolaire, qui coupe à la fois la phase et le neutre.

Pour ce type d’appareil on m’a conseillé de prendre un différentiel de type A.

Dans mes souvenirs, un différentiel ne peut travailler qu’à 80% de sa capacité maximale.

Pour les interrupteurs les plus courants cela donnerait les ampérages suivants :

• 25A * 0.8 = 20,0A
• 32A * 0,8 = 25,6A
• 40A *0,8 = 32,0A

J’imagine qu’il faut calculer la taille nécessaire en fonction des scénarios d’utilisation réelle du four et des plaques (si on prend en compte la puissance totale max on se retrouve à devoir installer un différentiel de 60A).

• Un premier scénario

Utilisation simultanée de la plaque moyenne (puissance max) + d’une petite (max) + four (max)
(1800W + 1200W + 2850W) / 230V = 25,5 A

Dans ce cas un différentiel 32A convient. Ça me semble être une utilisation plutôt réaliste et c’est l’ampérage que j’ai vu conseillé le plus souvent pour des plaques de cuisson. Mais j’ai l’impression que les 32A n’existent pas (ou sont difficiles à trouver ?) en type A.

• Je trouve des 25A, qui permettent ce type de scénario :

Utilisation simultanée d’une petite plaque (max) + du four (max)
(1200 + 2850) / 230 = 17,6 A

Utilisation simultanée d’une moyenne plaques (max) + de deux petites plaques (max)
(1800 + 1200 + 1200) / 230 = 18,3 A

Ca me semble être une utilisation possible mais effectivement il n’y a pas beaucoup de marge et ils me semblent plus chers que des 40A.

• En type A je trouve très facilement des 40A, qui permettraient par exemple :

Utilisation simultanée de la plaque moyenne (max) + des deux petites (ou de la grande)(max)+ four (max)
(2400 + 1800 + 2850) / 230 = 30,65 A

Ce n'est pas une utilisation que je trouve crédible, on peut considérer que ca donne "de la marge" mais du coup ça semble presque sur-dimensionné. Est-ce que c’est un problème ?

Je pense que ce sont les principaux paramètres, mais j’imagine que j’ai fait des approximations : par exemple, je ne sais pas si les plaques vitro-céramiques travaillent tout le temps à pleine puissance et s’arrêtent / démarrent en fonction de la température de réglage ou si elles régulent leur puissance. Par défaut j’ai pris en compte le premier cas.

Ma conclusion ce serait qu'il faut que j’installe un différentiel bipolaire de type A de 40A, mais qu’un 32A conviendrait également si cela existe.

Le 25A peut le faire si les 32A n'existent pas et que le sur-dimensionnement des 40A est un problème.

Mes questions sont les suivantes : est-ce que j’ai bien pris en compte tous les éléments / paramètres importants du calcul ? Est-ce que vous avez des conseils sur le « scénario » à choisir ?

Merci d’avoir lu mon (très) long message et n’hésitez pas si vous avez besoin d’éclaircissements ou des corrections à faire, je suis là pour ca.

Bonne journée !