Bonjour.
OK pour la fixation.
Pas de problème pour mettre le GS à côté, à condition de prévoir sous le chauffe-eau un té qui d'une part ira vers le GS et d'autre part un robinet qui te permettra la vidange complète en maintenance ou remplacement.
Il te faut quand même penser au démontage éventuel de la résistance (soit blindée soit stéatite) : donc sa hauteur + une dizaine de cm. Si le thermostat est à bulbe (cas le plus fréquent de nos jours) il ne te posera pas de problème.
Puisque tu seras au-dessus de la partie habitable, selon la consistance du sol (plancher bois ou dalle béton) il pourrait être prudent de prévoir un bac de rétention pour collecter une fuite éventuelle. Avec évacuation quelque part.
Après la solution pourrait être un CE horizontal; ou deux CE de moindre capacité.
@ toi de

Salut !