Raccord sur cuivre coupé en "biseau"

Bonjour, Dans le cadre de la rénnovation de ma cuisine américaine j'ai voulu remettre au propre l'installation d'eau. En effet les arrivés chaud frod en cuivre étaient tordues à de nombreuses reprises (j'ai bien dit tordu, à froid à priori..). Mon objectif était de couper les cuivres avant le premier virage, quelques raccord gripp et ajouter des vannes et fixer le tout le long du mur pour ma cuisine qui sera bientôt installée. Le tout étant dans l'ancien dans un endroit très peu accessible (très proche du sol, derriére un poteau en bois et dans l'épaisseur d'une cloison.. J'ai donc coupais l'eau et commencé à travailler mais après avoir coupé le premier tuyau juste avant le premeir virage, l'eau (qui ne coulait pas avant ma découpe) s'est mise a s'écouler d'un débit d'environ 5-10L par heure. N'arrivant pas à faire le raccord ni à stopper la fuite rapidement, pris de stress car l'eau s'écoulé directement dans le logement du dessous, j'ai appelé un plombier. Ils sont arrivé assez vite, n'ont pas réussi à faire le raccord non plus car à priori j'avais coupé sur une section qui n'était pas totalement circulaire. Ils ont donc coupé le tuyau un peu plus tôt mais par manque d'accéssibilité ils ont coupé le tuayu cuivre avec un fort "biseau", puis fait un raccord gripp sur un flexible (selon eux le manque d'accéssibilité ne perméttait pas de faire mieux, sauf de tout refaire depuis le chauffe eau).Il ont également ajouter un peu de "colle étace" autour du raccord pour être sur... Je refrais surement toute l'installation dans quelques années mais pour le moment je ne peux pas me le permettre. J'aimerai cependant être sur que l'installation réparée ne bougera pas d'ici la. une fois mes travaux finis je n'aurais de visibilité directe sur ces raccords. J'ai du remettre un coup de serrage moi même le lendemain car cela gouté un peu sur l'un des deux raccords, cela n'est pas rassurant.. Donc voila mes questions après cette longue intruduction : - Un raccords gripp sur un tuyau cuivre coupé avec un fort angle vour parez t'il digne de confiance ? - Le fait de rajouter un produit étanche autour a t'il un interêt ? - Si vous avez des conseil afin de faire des raccords propres dans une zones très peu accessible (pour info ces deux "plombiers" ont mis 3 heures à 2 pour faire ces deux raccords). Je pense devoir refaire les raccords moi même après avoir limer les bout afin d'avoir une découpe plus droite. Et de changer les flexibles par des tuyau cuivres dur. cette fois ci je vidangerai le chauffe eau avant pour eviter les écoulements et le stress qui va avec... Merci.