Salut,
Un chauffe-eau de 80 litres est parfaitement adapté à l'usage d'une seule personne et à condition de ne pas avoir une baignoire à remplir.
Pour 4 ou 5 personnes on installe généralement un 300 litres..!

Le meilleur réglage doit être celui fait en usine pour obtenir une eau entre 60 et 65°C en sortie d'appareil. Tu n'as donc rien d'autre à faire que de tirer le moins possible sur l'eau chaude !!