Bonjour,
d'abord, vous ne remplacerez pas une chaudière par un chauffe-eau.
La chaudière est utile pour chauffer vôtre habitation, le chauffe-eau n'est utile que pour l'ECS.
Un chauffe eau électrique de 200 à 300l selon votre consommation est dans tous les cas préférables, à condition de disposer d'un abonnement HC après d'EDF.
A bientôt
Tous problème a une solution, le résoudre dans l'esprit avant tout, la finalité en découle.