Salut Cerbere,
Lorsque tu tournes ce bouton tu actionnes un clapet maintenu pas un ressort taré. Cette manœuvre, quand elle n'est pas fréquente, provoque parfois le déplacement de particules de calcaire qui peuvent rester bloqués sur le siège du clapet et laisser passer un filet d'eau continu.
Essaie de refaire plusieurs fois la manœuvre, très souvent c'est suffisant pour chasser l'intru, sinon il faudra déposer le groupe et le nettoyer au vinaigre blanc (ou le remplacer).
Tu indiques que le CE ne fonctionne pas mais qu'il... fonctionne entre 23h et 7h !!

S'il ne se met pas en chauffe en heures creuses il faut regarder du côté électrique (fusible, disjoncteur, résistance chauffante, mise en sécurité par le thermostat,...) avant de vouloir faire une vidange.
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