Bonjour,
En fait pour éviter de vidanger le ballon ça ne demande pas vraiment d'expérience, il y a juste besoin d'un bouchon en liège

Lorsque tu vas enlever l'ancien GS, tu places le bouchon de liège dans le trou du ballon et l'eau arrêtera de couler le temps que tu refasses le joint proprement.
Si tu es un peu bricoleur tu changer le GS toi-même par un premier prix à 10€, de toute façon ils finissent par s'encrasser au bout de 2 ans en moyenne, haut de gamme ou pas j'ai toujours eu le même problème ou alors il faut traiter l'eau pour avoir moins de calcaire. Ensuite c'est une question de gouts.
Si le bruit ne s'arrête pas en faisant couler l'eau pendant qques secondes (attention ça glicle !!), tu le changes et c'est réglé.
Pour le détartrage complet du ballon, tu peux le faire ça ne fera pas de mal mais ça demande plus de temps et il faut évidemment vider tout le ballon. L'éteindre 48h avant pour que l'eau soit moins chaude.