Hello,
Merci de répondre aussi vite, j'ai de la chance d'avoir rapidement les infos.
Je réponds donc à Kriske et Tarne en même temps.

Pour la solution, je peux donc retenir la solution 1: pose sur les panneaux bois, pour la partie variante je verrai plus tard pour descendre le plafond dans les 2 chambres et augmenter l'épaisseur de l'isolant.
Le film sous toiture sera mis partiellement sur 2,5m au dessus des deux chambres car je vais mettre de la ouate en vrac et je ne voudrai pas qu'elle s'envole ou qu'elle prenne la flotte (avec modération...

)
Pour le vertige, je travaille vers le toit et sur une avancée, je suis donc au maximum à 2m du premier toit.
Mais 2m suffisent effectivement et j'aurai un harnais

Sécurité avant tout
Pour le pare vapeur, il me semble qu'il est nécessaire pour protéger effectivement l'isolant contre les vapeurs d'eau venant de l'intérieur.
Je vais mettre l'isolant au-dessus du plafond des pièces après minimum 20 cm d'air et des plaques de bois jointives.
La vapeur d'eau risque t' elle de passer toutes ces barrières ???, les pièces en dessous sont des chambres et pas des pièces d'eau ?

Merci encore pour votre aide
A bientôt