Bonjour Cigale,
Pour répondre a ta question et rebondir sur les très judicieuses remarques de Biloulou, tu trouveras un article made in BricoleurDuDimanche sur le triple vitrage
Même si le sujet traité était plus d'un point vue isolation thermique, ça te donnera une idée des caractéristiques du triple vitrage et aussi des ses contraintes (poids, coût...)
Je pense que la solution de biloulou d'un double avec 2 épaisseurs de verre différentes est bien adaptée. Pour que ton isolation soit efficace, pense à contrôler régulièrement le joint de tes battants, car ça ne sert à rien d'avoir une porte blindée si tu as un jour de 5 cm autour (j'en rajoute mais en gros ça pourrait donner ça

)
En attendant de construire une maison écolo dans le larzac, voilà de quoi éloigner le bruit urbain.
Marteau