Bonsoir,
Pour ma part je connais deux techniques principales :
- le moulage, avec un moule évidemment

,
- le travail au profil ou gabarit, utilisée pour réaliser des pièces rectilignes, pour une longueur on prend une forme donnée de plâtre mi dur (pas encore séché

) de section légèrement plus grosse que celle de la pièce à réaliser que l'on réduit ou "racle" avec un profil pour enlever les sur-épaisseurs !
On peut imaginer les deux techniques pour faire ces demi colonnes creuses (pour laisser un passage aux tuyaux) : moulage pour l'aspect extérieur, le gabarit pour évider l'intérieur.
Avec beaucoup de patience et une bonne pratique du pâtre, c'est possible

... mais pas vraiment facile

.
A +

Curieux