Bonjour.
:!:

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Supprimer une sécurité quand elle agit c'est un comportement dangereux.
Il s'agit de ton thermostat de sécurité, ce qui signifie soit que le thermostat de régulation est HS soit que ton ballon est trop entartré soit même les deux. C'est normal qu'il résiste au réenclenchement, il faut que le température dans le chauffe-eau soit redescendue un peu !
Te sens-tu capable de vider ton chauffe-eau de son tartre ? sur un chauffe-eau mural comme le tien ce ne sera pas évident (mais faisable).
Sinon appelle un plombier, ou alors remplace ton chauffe-eau.
Comme tu le vois les solutions sont multiples, ton choix dépendra de ta compétence de bricoleur.
Oups ! j'ai oublié de te demander : tu es propriétaire ou locataire ? Dans le second cas le décision sera très facile

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A bientôt de te lire ...