Bonjour.
J'ai déjà vu presque ça :
* une poutraison en bois, sous laquelle est cloué un plafond en lattis plâtré.
* sur la poutraison un plancher bois. Entre les deux remplissage sable (peu isolant thermique mais probablement isolant phonique).
Quand on perce dessous
Dans le cas de la terre (probablement pas battue sinon par le temps), cela procure une isolation thermique avant la mode.
Pour le reste, je renvoie à ce qu'a dit GB33, avec mon grain de sel d'électricien : avant de garnir de vermiculite pour l'isolation (combles non utilisés) ou de ne pas garnir mais de réaliser un plancher (combles à aménager) pense aux installations techniques : eau, gaz, électricité, téléphone, etc...
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