quand je dis sable j'entends sable à gros grains avec la caillasse mélangée, effectivement il est important de ne pas oublier les tits cailloux ^^
il faut juste faire venir le bon sable, c'est sur que du sable fin c'bon pour la plage mais pas pour du bêton xD
Par contre je vois pas trop l'interet de s'embeter à couler des plots pour le treillis vu la taille limitée de la dalle. Perso je calerais mon treillis avec de grosses pierres sur 5 cm de hauteur et à niveau et je coulerais le bêton. Une fois pris dans le bêton le tout formera un ensemble homogene et ça bougera pas. Enfin avis perso

sinon roby tant que tu es à faire du bêton je te conseille de faire le p'tit muret avec quelques parpaings et quelques ferrailles et hop.
Sinon pour les bords plus profonds j'vois pas. Peut être pour une meilleure assise de la dalle (mais bon vu ce que ça pese ça va pas bouger lol) ou alors l'abri tu le fixes à la dalle ou tu le poses juste ?