Bonjour
Sûr que pour réparer, il faut refaire à l'ancienne.
Y a t-il un souci d'humidité (remontées par capillarité) ?
c'est souvent ce qui délite les briques insuffisamment cuites , tant à l'intérieur qu'à l'extérieur.
Les briques étaient cuites en formant un dôme autour d'un foyer , celles proches du feu étaient les brulées (foncées, trés dures et idéales à l'époque pour faire une cheminée), les plus régulières au milieu (rouge brique

pour murs, construction) et les moins ou peu cuites sur le pourtour (rouge orangées, friables utilisées principalement en intérieur mais aussi en extérieur pour le coût).
Selon ta région, il existe encore des briqueteries à l'ancienne qui peuvent te fournir briques et/ou plaquettes pour réparer.
En Picardie par exemple , on trouve encore sans problème ces briques à l'identique.
cordialement