Salut,
Je te conseille de prendre un câble pour ton portail et un autre pour l'interphone.
Pour éviter les parasites qu'entrainerait le câbles d'alim. du portail en 220 Volts.
Pour le portail utilise un câble 3G1,5 mm² (Ph + N + Terre)
ou 5G1,5 mm² si tu as une commande à l'intérieur de la maison.
Pour l'interphone utilise un câble blindé rigide qu'on appelle câble téléphone (je ne me rappelle plus de la référence

) par contre pour le nombre de paire de fils il faut d'abaord voir la notice de ton interphone car c'est variable. Mais un conseille: prévoir un peu plus de paire par sécurité.