Bonjour
Alors petit 1, ne pas confondre le chauffage et ballon d'eau chaude!!!
"5- enfin, quelle est la température de départ d'eau chaude de chauffage habituellement sachant que je suis dans une région calcaire et que je ne veux pas trop chauffer ma résistance ?"
La chaudiere gaz n'a pas de resistance!!!
Petit 2, le thermostat d'ambiance est mal positioné , il devrait etre dans l'entrée.
Si tu deplace ton thermostat, plus de problemes!!!
Si tu ne veut pas deplacer ton thermostat, ferme tes"t" de reglage sur tes radiateurs, ils se trouvent en bas de chaques radiateur sur le retour.
A+
Post une photo de ton radiateur pour voir quel modele tu as.