Bonjour,
Brique pour l'esthétique et le gain de place, parpaing pour la rapidité et la facilité de pose. L'avantage du parpaing réside aussi dans les angles ou vous pouvez mettre des parpaings d'angles à remplir pour solidifier la structure.
Charpent un ou deux pas, c'est au choix. 1 pan est plus simple et vous épargne la réalisation d'un faîtage et permet la pose d'une unique gouttière mais oblige à monter un mur plus haut...
Chaînage du dernier rang à mon sens pas utile vu les dimensions. Idem pour la porte : son cadre sera fixé directement dans les murs. Peut être prévoir un coffrage pour le linteau supérieur s'il supporte de la charge.
Je crois avoir fait le tour...