Bonjour.
En dehors des énergies gratuites (C.E. thermodynamique, pompe à chaleur, capteur solaire, etc...), le moins coûteux est le chauffe-eau accumulateur (100 à 300l selon le nombre d'utilisateurs) électrique fonctionnant en heures creuses.
Avec un chauffe-eau instantané de 15l (alimenté donc toujours en heures pleines avec une puissance plus importante qu'un accumulateur), tu parles de confort ? J'espère au contraire que tu aimes les douches fraîches (comment ? une baignoire ? wooouuuaaarrrrfffff

!).
Quant à ton étude de consommation, si tu as 12kWh de première chauffe et 5kWh seulement d'utilisation quotidienne, ton chauffe-eau est surdimensionné par rapport à ton besoin (et vraisemblablement tu n'as pas de baignoire).
Salut !