..Ma question est : est-ce normal que le robinet d'arrêt d'eau de l'appartement laisse passer un petit flux d'eau (qui sera bloqué par les robinets en aval) ? ou bien dois-je songer à remplacer le robinet d'arrêt ?..
Si tu habites un logement collectif tu ne pourras pas intervenir sur ce robinet d'arrêt sans risquer l'inondation..

Il faut que le syndic fasse intervenir l'entreprise qui fait l'entretien et qui coupera l'eau sur la colonne de distribution.
Question subsidiaire:
Pendant combien de temps après la dépose du mitigeur tu as observé un écoulement d'eau..? Une coupure d'eau à partir d'un robinet d'arrêt principal n'arrête pas instantanément l'écoulement du point de puisage. La conduite peut se vider lentement et graduellement. Pour vidanger plus rapidement il suffit d'ouvrir plusieurs robinets placés plus haut.