Réparer cloison placo et polystyrène cuisine après arrachage plaques bois collées

Bonjour à Vous, J'ai déjà pas mal cherché sur ce sujet, notamment sur ce forum mais j’aimerais avoir une solution la plus adaptée. Je refais la cuisine et j'ai entrepris de virer les vilaines plaques en bois repeintes en gris (avec des coulures ). Sur les murs de gauche et coté lavabo, elles sont collées sur des plaques de plâtre. J'ai pu m'en sortir à gauche mais coté lavabo le plâtre n'a pas résisté et on voit maintenant le polystyrène. j'y suis allé au pied de biche (en interposant une planche en bois pour ne pas enfoncer le placo) en glissant une scie à bois pour détacher la colle de la plaque au mieux mais le mur de droite gênait. Bref sur les photos on voit bien le polystyrène mais pas le mur derrière (le polystyrène restant tient tout seul) . quand on est plus près, on entrevois le cadre de la fenêtre et au fond le mur dans lequel il est logé. On ne voit pas sur la photo, mais en haut du polystyrène coté fenêtre il y a une cassure du plâtre rose et bien évidemment le truc marron orange c'est de la colle. Les prises ne tiennent plus vraiment (le trou à gauche avec la rondelle dedans était déjà là). le cache en haut en milieu c'est pour rajouter une ampoule (reliée à un 2e interrupteur) Il me reste la plaque de gauche sous la fenêtre à virer, cette fois-ci je pense pouvoir passer ma scie sans être géné par le mur de droite. le bas du mur, sur le plan de travail semble encore solide. Donc ma question : Que me conseillez vous pour réparer le ce mur plâco? j'ai pensé à la solution de facilité au MAP en dénichant (fabriquant) un gabarit pour mettre par la suite une double boite pour les prises, mais j'aimerais qu'il ne coule pas sur la fenêtre à l’intérieur (donc il faudrait temporairement mettre un bout de carton ou autre). Sinon j'ai vu qu'il fallait découper tout un bloc et le remplacer mais bon je ne sais pas comment le bloc est initialement fixé au mur (j'ai l'impression que le plâtre n'est que du coté pièce et l'autre coté c'est du polystyrène contre le mur, comme c'est le cas ailleurs dans ma maison) . Ce mur n'a pas vocation à supporter une charge, juste un revêtement. D'ailleurs, question bonus: que pouvez vous me conseiller comme revêtement qui ne soit pas un cauchemar à enlever ? (plaque PVC ? peut-être la manière de collé les éléments ?) Merci par avance pour vos conseils Laurent