Bonsoir.
C et F sont les deux raccords (Chaud et Froid) du chauffe-eau.
La monture de niveau, si tu en mets une, fonctionne selon le principe des vases communiquants : le fait que la pression de l'ensemble soit supérieure à la pression atmosphérique ne change rien.
Le principe de fonctionnement est le même que pour un réservoir à vessie : quand la pompe se met en service, elle envoie l'eau vers l'utilisation ET dans le réservoir, comprimant l'air en partie haute, ce qui réduit son volume. Pendant l'utilisation de l'eau, on a donc une pression d'utilisation identique à la pression dans le ballon et dans le manostat. Quand l'utilisation cesse, la pompe continue et la pression augmente, jusqu'à ce que le manostat dise "Assez !" et stoppe la pompe. Lorsque plus tard tu rouvres l'utilisation, l'air se détend en poussant l'eau (incompressible). Au bout d'un moment, le manostat dit "ça manque !" et remet la pompe en route. Quand l'utilisation cesse, etc...
Je te rappelle que dans ce réservoir sans vessie, à la séparation air/eau se passe une lente diffusion de l'air dans l'eau. Si cela va jusqu'à remplir le réservoir, l'absence d'air ramènera le fonctionnement à celui qui ne te convient pas, sans monture de niveau tu ne le sauras que si tu remarques le peu d'inertie (la pompe s'arrête quasiment dès que l'utilisation s'arrête). Il faudra donc recharger le haut de réservoir en air grâce à la canne d'eau chaude. Une alternative (pas très pratique à mon avis) a aussi été formulée : laisser le réservoir se vider par gravité vers l'utilisation, en ouvrant le côté eau chaude, puis refermer et remettre en eau.
Salut !