Disjoncteur pizzeria

Disjoncteur pizzeria - page 2

Hors ligne Par laurent1

avatar - laurent1
Apprenti bricoleur
Message(s) : 12
le 24/05/2022 à 21h25

Bonjour,

Je doit choisir un disjoncteur pour le pétrin de ma pizzeria.

Sur la plaque j'ai 3500w 400v (car triphasé) et 9A

On me conseille un disjoncteur 4P protégés de 10 A de courbe D.

Est-ce le bon calibre ?

Cordialement.

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Hors ligne Par les3c19

avatar - les3c19
Modérateur
Message(s) : 18685
le 16/06/2022 à 21h17
laurent1 a écrit :

Bonjour,

Citation :

 

 

1-Le rôle d'un DDR n'est-il pas la protection des appareils électriques contre les court-circuits  ?

2-Si j'installe un disjoncteur de 16A, et qu'un court-circuit se déclare à 12A, ne risque-t-il pas d'être inefficace ?

3Pourquoi pas un disjoncteur de 10A courbe D avec une protection différentiel et un câble de 2.5mm2  permettant une possibilité d'évolution (changement d'appareils de plus grande puissance dans l'avenir par exemple) ?

 

 

 salut

1-Non, on cela ne protège pas les appareils contre les court circuit, mais uniquement la ligne suivant la section des fils pour éviter qu'il y est une intensité plus élevée que celle pouvant supporter cette ligne donc là les court circuit avec

2-un 12 A n'est pas un cour circuit, le court circuit fait plusieurs centaines d'ampères 

3-ça je te l'ai déjà dite: pourquoi pas. le truc sera que tu auras une prise et une ligne limitée à 10 A que tu ne pourra y brancher un autre appareil ayant une intensité plus importante, mais pourquoi pas, en sachant que ce pétrin doit avoir les protections adéquates avec disjoncteur moteur  déjà en place avec commande et sécurité.

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Hors ligne Par efred

avatar - efred
Modérateur
Message(s) : 8805
le 16/06/2022 à 22h41

hello

 

Un disjoncteur protège la filerie, pas le récepteur, pour preuve, la norme impose 2A pour une VMC alors que l'on en pose qui consomment 18W.

 

A la limite, pour un moteur, tu pose un disjoncteur moteur correctement calibré en aval d'une protection dédiée

 

 

@+


Ce qui se conçoit bien s'énonce clairement, alors, n'hésitez pas sur les détails...
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Hors ligne Par laurent1

avatar - laurent1
Apprenti bricoleur
Message(s) : 12
le 25/06/2022 à 10h19

Bonjour,

Citation :

en sachant que ce pétrin doit avoir les protections adéquates avec disjoncteur moteur déjà en place avec commande et sécurité.

 

En faite sa dépend de la machine, le pétrin par exemple possède un circuit de commande moteur avec bouton marche/arrêt, bouton d'arrêt d'urgence, minuterie, je ne vois pas de disjoncteur et interdiff.

Le batteur pour les préparation de la crème ne possède pas de circuit de commande, les câbles arrive directement dans le boîtier du câblage étoile, il y a seulement un levier de marche/arrêt et c'est tout.

 

Donc si je récapitule il faut :

- un disjoncteur sur le tableau dimensionné pour protéger la ligne (16A ou 20A pour du 2.5mm2) des court-circuits avec un interdiff de même calibre.

- un disjoncteur en aval si absent sur la machine avec son interdiff (30ma si branchement prise) calibré selon la puissance absorbé de la machine + 1 sécurité (bouton d’arrêt d'urgence j'imagine ?).

 

Est-ce bien cela ?

 

Cordialement.

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Hors ligne Par les3c19

avatar - les3c19
Modérateur
Message(s) : 18685
le 25/06/2022 à 10h43

salut

Pour la prise c'est bon

Pour le pétrin il a tout ce qu'il faut (pas besoin d'un autre inter diff.) la protection moteur est incluse avec le bouton marche arrêt

Pour la malaxeur il serait mieux qu'il y ai un boitier de commande avec un disjoncteur moteur calibrage suivant le moteur, voir la plaque signalétique sur le moteur, là aussi pas besoin d'un autre inter diff. 

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Hors ligne Par laurent1

avatar - laurent1
Apprenti bricoleur
Message(s) : 12
le 28/06/2022 à 13h43

Bonjour,

Si je comprend bien le batteur (4A) et le pétrin (9A) peuvent être sur la même ligne en parallèle avec la protection des câbles en amonts = disjoncteur 20A + interdiff 20A

et seulement un disjoncteur moteur dans un boîtier pour le batteur suffit ?

 

Par contre j'ai remarqué quelque chose qui m'intrigue sur le batteur :

Sur la plaque signalétique, le couplage triangle est marqué (poinçon) sur 220v (c'est une vielle machine)

Faut-il que je le repasse en étoile avant de mettre le courant ?

le courant étant triphasé 380v/220v chez moi.

 

Cordialement.

 

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Hors ligne Par les3c19

avatar - les3c19
Modérateur
Message(s) : 18685
le 28/06/2022 à 21h05

Re

Photo de la plaque STP

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Hors ligne Par laurent1

avatar - laurent1
Apprenti bricoleur
Message(s) : 12
le 29/06/2022 à 18h50

Bonjour,

Ci-joint les photos.

Cordialement.

Images jointes :

IMG_20220629_125807.jpg IMG_20220629_125904.jpg IMG_20220629_125326_1.jpg IMG_20220629_125251.jpg
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